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ハマチのカマ焼き 信州の台所からご縁とご飯を繋ぎたいと願うブログ I Wish To Connect The Fate And The Fare From Shinshu はまち 切り身 塩焼き はまち 切り身 塩焼き フライパン 和洋中問わず、色々な料理にアレンジしやすい「ぶり」。切り身で売られているため調理も簡単で、身近な食材ですよね。今回は、そんなぶりの正しい保存方法についてご紹介します。 一般の人が簡単に使える 1 カマを並べ、手に塩を持ち、～30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振り掛ける。 （『ふり塩をする』といいます。 ） 2 オーブンの焼き網に薄くサラダ油を塗り、皮を上にして並べ入れる。 グリルの場合は身側から先に6割り位焼き、返して皮面を4割り焼く。 表面が焦げる場合はアルミホイルをかけて下さい。 （皮面を はまち かま 塩焼き

鹿児島県産のブリなので贈り物としても喜んでいただけます！ ブリの加工品以外にはさつま揚げや鶏の佃煮等も加工・販売しています。 これからも商品数を増やしていきたいと考えています！ 是非召し上がってみてください！「 焼ぶり 」 とは 鹿児島 錦江湾の深い海で 穏やかに丸く育った「ぶり大将」を 3日間氷温で熟成させ、刺身で食べても最高に旨い状態のものを 特製のタレや味つけで片面5秒ずつ、計10秒鉄板の上で炙り、旨味を閉じ込めてお召し上がりいただく、焼ぶり あぶり発祥の食べ方です。その中で名産のぶりが食べられるこのお店をチョイス。 他のお客さんは、何軒か回ってスタンプ？をためていくことも 楽しみなんだとか。 僕たちは時間がなかったので、 茶ぶりをいただきます。 茶ぶりは鹿児島名産のお茶葉を餌に入れた養殖のぶりのこと。 鹿児島県 これまでに認定された かごしまのさかな 鹿児島 ブリリアント